21/11 Pesci Crostacei Molluschi

Posted on Gen 1, 2016

21/11 Pesci Crostacei Molluschi

 Prima Lezione:
Crema di carote e zenzero con gamberi al vapore
Cupolette di salmone con mango e sedano
Molluschi in guazzetto e arrosto di muggine  
Seconda Lezione:
Le verdure dell’orto, calamarata e calamari
Capesante in potacchio di pomodoro confit
Sandwich di spada con spinaci, mandorle e salsa menta e limone
Terza Lezione:
Spaghetti alle vongole con spuma di aglio olio e peperoncino
Spiedo di polpo con ceci e riduzione di rosmarino
Cappuccino di seppia al nero

 

 

 

 

COSTO € 189,00

Le lezioni sono teoriche e pratiche. Ogni lezione è tenuta da uno chef professionista, assistito da un aiutante. Si lavora in piccoli gruppi o individualmente, a seconda dei casi e del piano didattico del corso scelto. Ogni lezione si conclude con la degustazione dei piatti preparati.

Nel costo dei corsi è incluso il ricettario.

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